도넛 황금레시피 만드는법

 

 

✅원클릭 정보 꿀팁✅

1.도넛 반죽 준비하기

 

 

도넛을 만들기 위해서는 재료의 선택이 중요합니다. 필요한 재료로는 밀가루 500g, 설탕 100g, 이스트 10g, 우유 250ml, 달걀 2개, 소금 5g, 그리고 버터 50g이 필요합니다.

 

우선 밀가루와 설탕, 소금을 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 그 후, 이스트를 따뜻한 우유에 녹여서 혼합물에 추가합니다. 마지막으로 달걀과 실온에서 부드럽게 녹인 버터를 넣고 반죽을 만들어야 합니다. 반죽이 포슬포슬해질 때까지 10분 정도 치대고, 1시간 이상 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.

2.도넛 모양 만들기

 

 

발효가 끝난 반죽은 주먹 크기로 나누고, 각 부분을 원형으로 둥글게 성형합니다. 중앙 부분에 구멍을 내어 도넛 모양을 만들어야 합니다.

 

구멍은 너무 작지 않게, 나중에 기름에 튀길 때 커질 것을 감안하여 만들어야 합니다. 이렇게 만든 도넛을 다시 30분 정도 두어 2차 발효를 해줍니다. 발효가 끝난 반죽은 부드러운 식감을 제공할 수 있습니다.

3.도넛 튀기기 및 마무리

 

 

튀김오일은 170도 정도로 예열해주고, 도넛을 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다. 도넛을 넣고 각각 2-3분 정도 튀겨주며, 양면 모두 골고루 황금빛으로 튀겨질 수 있도록 합니다.

 

튀겨진 도넛은 키친타올 위에서 기름을 빼주고, 설탕을 뿌리거나 초콜릿을 입혀서 꾸며주면 됩니다. 이렇게 만든 도넛은 갓 튀겨낸 부드러운 식감과 함께 다양한 맛을 즐길 수 있어, 간식으로 안성맞춤입니다.

4. 도넛의 황금레시피

 

 

완벽한 도넛을 만들기 위해서는 기본 재료 뿐만 아니라 비율과 과정이 중요합니다.

 

재료: 밀가루 500g, 설탕 100g, 우유 200ml, 이스트 10g, 소금 5g, 계란 1개, 버터 50g. 이 재료를 사용하여 도넛 반죽을 만드는 순서는 다음과 같습니다.

 

먼저, 큰 볼에 밀가루와 설탕, 소금을 섞어줍니다. 그런 다음 따뜻한 우유에 이스트를 녹인 후, 날달걀과 혼합해 놓습니다. 이 혼합물을 밀가루와 함께 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

 

이 과정에서 반드시 반죽을 충분히 치대어 글루텐이 형성되도록 합니다. 이후에는 미리 녹인 버터를 추가해 반죽을 부드럽고 탄력있게 만듭니다. 반죽이 완성되면, 덮개를 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜 부풀도록 합니다.

5. 도넛 모양 만들기

 

 

반죽이 발효되면, 넓은 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 약 1.5cm 두께로 밀어주세요. 그런 다음, 도넛 모양을 만들기 위한 커터를 이용하여 반죽을 자릅니다. 일단 도넛 모양을 자른 후, 다시 20분 정도 발효하여 도넛이 더욱 부풀어요.

 

제빵유가 미리 데워진 팬에 기름을 넉넉히 붓고, 도넛을 튀겨줍니다. 기름이 뜨겁게 달궈질 때까지 기다린 후 도넛을 넣어 그들은 황금색으로 변할 때까지 두어야 합니다. 튀겨진 도넛은 키친 타올 위에 올려 기름기를 제거해 주세요. 완성된 도넛은 취향에 맞는 글레이즈나 토핑을 추가하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

6. 도넛의 보관 및 서빙 방법

 

 

도넛은 갓 만든 순간이 가장 맛있지만, 보관 및 서빙 방법을 알면 더욱 오래 즐길 수 있습니다. 도넛이 식으면 밀폐 용기에 넣어 냉온 장소에 보관해 주세요.

 

확인할 점은 상온에서 2-3일은 무사하나 냉장 보관 시에는 수분이 빠져 맛이 떨어질 수 있습니다. 부드러운 식감을 원한다면, 전자레인지에 10초 정도 데워서 내놓으세요.

 

이 단계는 도넛의 맛을 다시 끌어내는 데 큰 도움이 됩니다. 마지막으로, 도넛을 서빙할 때는 다양한 음료와 함께 즐기면 더욱 좋습니다. 커피, 차 또는 우유와 함께라면 아이들부터 어른까지 모두가 좋아할 것입니다.